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06

08月

【行業】******各國三文魚的經典吃法都在這里了!

發布者:  瀏覽次數:447

如何挑到一塊好三文魚?


三文魚是一種深海冷水魚,多生長于北大西洋和太平洋海域,主要出產國有挪威、加拿大、美國、智利和日本。在挑選的時候,認準這幾個產地,一般就不會錯。


此外,我們還總結了4條挑選要訣,讓你挑的三文魚不論出身,都一樣新鮮美味:

? 觀顏色:新鮮的三文魚,全身魚肉鮮艷有光澤,連邊緣都是這樣均勻的色澤;

? 摸質地:按一按魚身,魚肉緊致有彈性,魚腮艷紅不黏膩,才是真鮮貨;

? 聞氣味:聞著像帶咸味的海洋是正常的,腥味過重或發酸就不正常;

? 看魚眼:如果魚的眼珠渾濁發灰,或者魚眼干脆閉上了,請果斷換魚。


若把鮭魚比貴妃,濃妝淡抹總相宜:豐腴肥美、營養豐富、細嫩爽滑、滋味鮮純,妙處多多的三文魚,無論空口生吃還是細煎慢烤,都散發著令全******的人,贊不絕口的迷人魅力。


日式吃法·三文魚刺身/壽司

三文魚刺身


三文魚壽司


三文魚生吃營養價值******,品質佳則腥味淡而肉質鮮彈,日本人愛吃的刺身和壽司,是***簡單也***凸顯三文魚風味的做法,想嘗到毫無保留的天然之鮮,一碟醬油少許芥末足矣,再多調味,便是卻嫌脂粉污顏色了。


地中海式吃法·煙熏三文魚意面

煙熏三文魚檸檬奶油寬意面


煙熏三文魚白醬蝴蝶意面


煙熏三文魚羅勒青醬細意面


煙熏三文魚奶酪通心粉沙拉


咸鮮香濃的煙熏三文魚,滋味醇厚的奶油或奶酪,新鮮的香草和蔬菜,再加上爽滑勁道的意大利面,鮮美而營養的組合,就是一份完美的地中海式簡餐。


北歐吃法·三文魚濃湯

三文魚奶油玉米濃湯


三文魚胡蘿卜濃湯


芬蘭三文魚土豆濃湯


身處苦寒之地又坐擁海鮮之源,北歐人民用來御寒兼滿足口腹之欲的辦法,就是煮上一鍋奶油濃湯,放上新鮮的三文魚和多多的蔬菜,熱乎乎一碗下去,簡直能再釣五百年魚啊。


東南亞吃法·特色醬燒三文魚

泰式甜辣醬燒三文魚


越南風味紅燒三文魚


馬來西亞風味香橙照燒醬三文魚


東南亞氣候熱辣,重口味醬汁是當地人的佐餐必備,甜、辣、咸、酸,味道沖突卻又水******融,滲入細嫩綿厚的三文魚肉里,你還分得出吃的是肉還是魚嗎?


美式吃法·三文魚漢堡/三明治

檸檬蒔蘿醬三文魚漢堡


卷心菜沙拉三文魚漢堡


燒烤三文魚開放式三明治


美乃滋三文魚三明治


夏威夷BBQ風味三文魚漢堡


三文魚自帶豐潤油脂,用來做漢堡或三明治夾餡,絲毫不輸其他肉類,喜歡大口吃肉又貪圖方便的美國人,怎么會放過這條能揣著走的魚。


墨西哥式吃法·牛油果三文魚卷餅

鮮蔬牛油果三文魚卷餅


檸檬牛油果醬三文魚卷餅


香草牛油果醬卷餅


芒果牛油果Salsa三文魚卷餅


南美***經典的烹飪方式,就是用一張玉米餅卷起整個地球,當地盛產的牛油果和各式果蔬,配上肥美的三文魚和爽口的蘸醬,吃完一張餅,也像得到了整個******。


不會握壽司也不懂煎烤燒?跟著夢廠過一遍下面的食譜,三文魚會告訴你:它真的沒那么高不可攀。


三文魚牛油果拌飯


食材:三文魚170g、牛油果1個、雞蛋2枚、醬油2大匙 、砂糖1茶匙、白醋1大匙、海苔芝麻適量、米飯1碗


做法:

? 燒開一鍋水,放入雞蛋,煮30-45秒后加蓋離火,燜至蛋白微微凝固后取出;

? 將三文魚和牛油果切片,碼在米飯上;

? 將雞蛋打在米飯表面,撒上海苔芝麻,再將醬油、砂糖、白醋調勻成醬汁,淋在飯上,即可享用。


香蒜蜜汁三文魚


食材:三文魚450g、蒜5瓣、姜1小塊、醬油2大匙、蜂蜜4大匙


做法:

? 將蒜、姜磨成末,與醬油、蜂蜜調勻,作為腌料;

? 將三文魚腌制15-30分鐘,然后瀝干腌料,烘烤15-20分鐘,腌料留存備用;

? 將腌料大火收濃,待三文魚出爐后淋在表面,即可享用。

來源:吃喝夢工廠(微信ID:tastefactory)

食譜來源:setthetable、thecookingjar


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